（艾本森技術部）：漩渦振蕩器，漩渦混勻器，漩渦混合器，渦旋混勻器，旋渦振蕩器
鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇,這些聽起來頗為深奧的化學名詞,都叫“瘦肉精”。而三鹿事件更讓“三聚氰胺”臭名昭著。
首先要做的是把生肉樣品鉸碎,像‘肉餡’一樣,但要比‘肉餡’還要細。先取1千克左右的生鮮肉樣品,取其中的500克肉用粉碎機粉碎,另外500克備檢。
500克生肉粉碎成肉末,充分混勻后,只取其中的2到3克裝入離心管。這樣做是為了保證檢測樣品的代表性。之后,再在離心管中加入有機溶劑,通過MixPlus旋渦混勻器的震蕩使管中的肉末和有機溶劑充分混合。
有機溶劑的作用是從固體狀態的肉末中提取出液體狀態的目標檢測物。如果含有瘦肉精的話,就會從中檢出來。”陳欣告訴記者,提取環節用時zui長,需要一整夜的時間,讓有機溶劑和肉末充分有效地混合旋渦，混勻器必須保證37℃的恒溫。
離心管中的肉末和有機溶劑經過一整夜的混勻沉淀,自然分層,就可以從澄清的液體中提取目標檢測物了。檢驗員用試管提取其中2毫升左右的溶液。經過凈化,去掉雜質,就成為zui后的目標檢測物。
,檢驗員將提取的樣品放入質譜儀中,儀器開始按照既定程序自動檢測。“如果含有瘦肉精,約20分鐘后,結果會在電腦屏幕中顯示出來。”實驗員陳欣指著電腦屏幕告訴記者,為保證樣品檢測結果的準確性,每一個樣品都要平分成兩份樣品,分別進行檢測,共需40多分鐘。
兩個分樣會產生兩個檢測結果,取平均值為zui后的結果。如果兩個分樣中均檢出瘦肉精,會再檢驗之前備用的另外500克肉,以確保檢測結果的準確性和真實性。整個過程大約需要兩天時間。乳制品中的三聚氰胺也是通過“質譜儀進行檢測,大約需要一天的時間。
